旅遊：在台灣苖栗慢活

台灣苗栗的三義鄉和南庄鄉三年前得到義大利「國際慢城」的認證，成為全台唯一擁有「雙慢城」美譽的縣市。這裡既有老鐵路翻新成新景點、也有年輕人注入新力量。新慢交替的慢活，正好此中尋……

22歲男生的草原咖啡館

推門進入咖啡店，心想「大鑊！咖啡師成個高中生咁，得唔得㗎？」都說人不可以貌相，瞄向咖啡館的一角，放滿了一整幅牆的認證：SCAA美國精品咖啡協會多項咖啡師資格、Tisca全國杯測師挑戰賽優勝者，還擔任2017台灣彰化咖啡生豆品質評鑑評審，如此輝煌的履歷，是屬於年僅二十二歲的賴俊宇。這位熱愛精品咖啡的台灣男生跟好友古登銓雙劍合璧，在大草坪上開設精品咖啡館。心裡吐一吐舌頭，暗罵自己夠膚淺。

二人從打工學習，吸收經驗後一步步踏上咖啡師之路。從一台咖啡職人專用的Mahlkonig磨豆機，還有Victoria Arduino的義式咖啡機，就知他們不是玩玩下。望望咖啡單，咖啡豆的產地、產區、風味和處理方法都寫得一清二楚。沖泡過程一點不馬虎，水溫、水速、咖啡豆的粗幼度等等都有嚴格的比例，配合熟練的沖泡手勢，一杯充滿咖啡師個性的精品咖啡就此誕生。

平常喝咖啡是為在疲累生活中提神，但在這裡，二百七十度的草坪風景就在眼前，終於可以放空心神品嚐咖啡的真味。

NUVN聯合國國際精品咖啡

地址: 苗栗縣卓蘭鎮西坪里西坪134-7（自然風情景觀民宿內）
電話: ＋886 985 085 689
開放時間: 11:00-19:00

賴俊宇（左）和古登銓外表稚氣，但無損專業程度。 — 獲得高評價的蒲隆地咖啡。NT＄250/ 300ml。

在歷史鐵道上騎自行車

我認我練精學懶，旅行不想身水身汗做運動，卻又想融入大自然，在苗栗就有鐵道單車幫到我！苗栗舊山線的Rail Bike跟別的Rail Bike外型雖似，但玩得更輕鬆，因為它是由電力驅動！再不愛做運動的人，也能享受大自然之美。

這條1908年落成的鐵道，全線有三座鐵橋、四個車站和八座隧道，全長二十三點六公里。鐵路在1998年停駛後一直荒廢，直至去年八月，苗栗縣政府參考了歐洲和韓國的世界閒置鐵道活化，利用Rail Bike軌道企劃，於是舊山線正式復活！

輕力一踩，卡車就順勢前進。我望著一同前來玩的阿公阿嬤也玩得自在兼眉開眼笑，高興時還跟孫子談談從前的火車小故事，就知這鐵道做的不是體力的運動，而是心靈的按摩。

從勝興車站作起點，會經過二號時光隧道和魚藤坪鐵橋，從高空眺望龍騰斷橋古蹟遺址，視野震撼。如果從龍騰站起步，去到終點就可以欣賞水波綠映的鯉魚潭水庫。一路上的小花小草蘆葦搖曳生姿，沿途的可愛居民也樂意跟大家揮揮手，很有昔日的鄰里情懷。

舊山線鐵道自行車（勝興車站）

地址: 苗栗縣三義鄉勝興村14鄰勝興89號
電話: ＋886 037 878599
網址: www.oml-railbike.com/index.php

點擊放大 — 自行車走過魚藤坪鐵橋，可遠眺經歷過1935年新竹、台中大地震的龍騰斷橋遺址。

法國藍帶女廚的客家情懷

在舊山線鐵道旁有一家以美濃客家菜做主打的餐廳叫「喆娟夢田」。美濃區是南台灣著名的客家文化地區，早於清領時期進駐大量客家漢人，所以不少客家菜都標榜源自美濃區域，才夠正宗。喆娟夢田雖然位處林木田野之間，依然能吸引各方吃貨跋涉來開餐。

這裡的靈魂人物是人稱「邱三姊」的行政總廚邱聿涵。邱三姊是客家人，家裡本身就是開餐廳，婆婆的客家菜手藝一等一，從小耳濡目染下自然有一份傳揚客家菜的精神。早於2006年邱三姊已經獲得全台客家美食大賽第二名，後來跑到巴黎藍帶廚藝學校進修法國菜，回流後全力支援喆娟夢田。

邱三姊沒有將餐廳菜單變成客家fusion。料理還是以當季時令食材製作，保留傳統特色。因為沒有菜單，來吃飯就得預約。像我們這天吃的有機鮮蔬沙拉，加入了台灣的洛神花，微酸清新又健康；也用了自家飼養的雞隻來做白切雞和燉雞湯，加入蟹黃的蛤仔有機絲瓜煲令人回味無窮。還有多款古早口味的客家菜式，如招牌梅乾扣肉佐刈包、提籃米糕，均惹味香濃！吃到中段有冰釀蘋果醋來消消油膩感，最後就連甜品黑糖花生麻糬都做得非常到位，軟糯香甜。傳統美味，加上藍帶女廚的巧妙手藝，這頓客家菜令舊山線鐵道生色不少。

喆娟夢田

地址: 苗栗縣三義鄉龍騰村1鄰9-1號
電話: +886 037 878388
開放時間: 10:00-19:00
網址: http://zjmt.emiaoli.tw

豪華溫泉野營

曾經多次嘗試說服不是山系的朋友去露營未果，直至近年澳洲、日韓等地大熱流行的glamping（豪華露營）出現，愛享受的一眾港男港女老友終於心軟！最令人感動的是，近近地在苗栗也有得玩glamping，極具北歐風情的可愛野營帳篷就在大草坪上！這裡不時會舉行不同的活動，像剛過去的十一月，國際瑜珈節和營火晚會就在這裡舉行。

奢華的帳篷，冷氣當然少不了，竟然連湯屋設備也有。就算入住無獨立洗手間的帳篷也不用擔心，公共浴室設備非常完善，而公共區域的山景湯泉是近期挖到的千年古泉，屬鹼性碳酸泉，水質乳白滑潤。溫泉座落在山林溪谷之中，從此去camp都可以歎世界，各位city boys and girls無理由再拒絕我了吧？

翩翩泰安

地址: 苗栗縣泰安鄉錦水村11鄰圓墩86之6號
電話: ＋886 037 941099
網址: www.ppta.com.tw/home.php